Historische Kring Gente

Huusslachtinge

 

 

Huusslachtinge
 
Woensdag 30 november was er een dialectavond in de Leemhof.
Op humoristische wijze vertelden Geert Bouwman en Hennie Helsen hoe vroeger bij de mensen thuis het varken geslacht werd.
Slager Eef Buurman uit Angeren demonstreerde verschillende gereedschappen zoals een grote bijl die zoals hij vertelde al tachtig jaar oud was. Ook de foekepot werd gedemonstreerd en de schoon gemaakte darmen opgeblazen. Het vreemde is, vertelde Bouwman dat de darm eerst in het varken zit en later zit het varken in de darm.
 
Slachten werd gedaan om te leven, later dacht men na over hygiëne en kwamen de keuringen maar nog steeds werd er bij bijna iedereen een varken geslacht, nog later bracht men het varken naar de slager en werd het daar geslacht. Nu gaan ze naar de slachthuizen en zijn er veel minder slagers, misschien moeten we straks weer thuis beginnen?
In de pauze was er leverworst- en bloedworst om te proeven en aan het eind van de avond gebakken balkenbrij. In een goed gevulde zaal genoot het publiek zichtbaar van de verhalen want uiteindelijk hadden de meesten nog wel herinneringen aan het slachten thuis.

 

 


  • P1110004_1
  • P1110005_1
  • P1110006_1
  • P1110009_1
  • P1110018_1
  • P1110023_1
  • P1110033_1
  • P1110039_1
  • P1110044_1
  • P1110046_1
  • P1110049_1
  • P1110057_1
Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn